2010/2/23 9:00

メルクインデックスは「practically insoluble in water (25mg/L)」て書いてあった(←初めからそっち見ておけという話ではある)

2010/2/23 9:00

.@ecochem 塩酸塩にしても、1リットルあたり25ミリグラムなんですねえ。結局、ソラニンは水には溶けないということか。ありがとうございます!

2010/2/23 9:00

@poccopen なんで日本では「ソラニンは水に溶ける」ことになっていて、英語圏では「ソラニンは水に不溶」ということになっているのか、激しくふしぎです。誰か実際に溶かしてみてくれー。アグリコンのソラニジンは、いかにも水...

2010/2/23 9:00

@complex_cat おっしゃるとおりですね。「マクロビ じゃがいも 皮」で検索すると、わりとぞくぞくします。