月: 2013年1月

@Pines1 白子ポン酢の場合は3分くらいゆがくから、あえて湯通しはせず。塩焼きのときは数十秒くらい湯通ししました！ @kobeni

@kubohashi ぎぎぎぎぎ……

@Pines1 細い血管はとっちゃって、太い血管は適当に切りとっちゃうか、中に血が残っていればそれをしごきだす、ってのもやってます @kobeni

@Pines1 魚屋さんに教えてもらったのは、まず生の白子に塩をしてぐるぐるかきまわす→ぬるぬるが出てくるので、それを流水で根気よく洗い流す（はさみで適当に切り分けながら洗うととりやすいよ）→キッチンばさみで一口大に切る...

@kobeni うんまいよー。こないだ、とあるお店で食べたのがすっごくおいしくて、再現したかったの。これだけで300グラムでも、うちら夫婦は大丈夫だと思う。

@kobeni 塩焼きがおいしいよ！ グリルの上にアルミホイルを敷いて、湯通しした白子を並べて焦げ目がつく程度に焼いて、塩振って食べるのだよ。

べつにくぼはしとゆうくぼ先生がカーチャンちで楽しそうだからって嫉妬なんかしてないんだよ！

これ、ほんとおいしいですよね！ “@kasoken: つい牡蠣を500gも買ったので、牡蠣の赤ワイン煮、@pollyanna_y さんのご紹介でこのレシピで作ってみた。牡蠣好き、酒呑みには最高。 http://t.co/...

@yamagatamyclus 500でもよかったかもしれない

魚屋さんに、新鮮な生の白子（鱈の）がどっさり並んでたので、カッとして300グラム買ってきた。後悔はしていない。