月: 2014年2月

@Butayama3 うちのは、こちら（http://t.co/mLWFygHRLa）で最初に買ったのを維持・保守してます。うちのをおわけしてもいいのですけど、うちのは手で混ぜちゃってるので。

@kaeru_momo 実に素晴らしい女房ですとも！

@Butayama3 （やろうぜ）

@kaeru_momo ふふふ。新婚なのに！ でもぬかみそくさいって、決して悪口じゃないよなあ、と思います。くんくん。

@Butayama3 ですよね！ あれなんであんなに落ち着くんだろう。

長いこと培養するなら、スケールは小さすぎない方がいいだろう（環境が安定しやすそうだから）との考えに基づき、うちのぬか漬け容器はホーローのそこそこ大きいやつ（でも冷蔵庫に入れるときは高さ一段、幅半分におさまる）

ぬか床混ぜたあとの手の匂いが好きだ（子供も私も）

あと、たまにいりことか昆布の切れ端とかみかんの皮とか卵の殻（薄皮とってトースターで加熱乾燥して砕く）を混ぜ込んだり、市販の「ぬか床からし」を混ぜたりとか。

いりぬかをジップロックに小分けして冷凍庫に入れといて、ゆるいかな？と思ったら、さらさらっとぬか床に加えて、塩も適当に足してよく混ぜる→終わり（我が家の足しぬか）

うちのぬか床は、ゆるくなるたびに適当に足しぬかしてるので、あっというまに増殖する。べにこ（CV:トラ）にわけてあげたい……