2016/10/6 23:37

鶏むね肉については「大きなかたまりのまま低温でゆっくり」で「しっとりやわらか」なレシピが多くて、それらはそれらでとてもおいしいのだけど、各家庭の環境で最適な条件を設定するまでがけっこう面倒だったりするので、火が通りやすい大きさにあらかじめカットしてサッと火を通すのもアリとおもう。